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四项食用植物油新国标8月1日正式实施市检验检测中心以技术赋能产业高质量发展

资料来源:

衡阳市市场监督检验检测中心

作者:

谢雯丽

发布时间:

2026.07.29

2026年1月，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会批准发布《花生油》（GB/T 1534—2026）、《大豆油》（GB/T 1535—2026）、《葵花籽油》（GB/T 10464—2026）、《玉米油》（GB/T 19111—2026）四项推荐性国家标准，将于2026年8月1日正式实施，全面替代2017版旧标准。该批标准覆盖我国居民消费占比超70%的主流植物油品类，对产品分类、质量指标、标识管理作出系统性修订，将进一步规范食用植物油市场秩序，推动行业高质量发展。
作为我市市场监管系统核心技术支撑机构，衡阳市市场监督检验检测中心建有国家油茶产品质量检验检测中心（湖南）专业技术平台，现有食用植物油检测 CMA 资质已全面覆盖四项新国标规定的全部检测参数，全力保障标准平稳落地实施，为监管部门与粮油市场主体提供全链条、全方位技术服务。
一、分类体系系统优化，品类界定更科学严谨
本次修订对四类植物油的术语定义与分类逻辑进行了全面完善，打破旧标准品类边界模糊、工艺区分不明确的问题，构建了“加工程度+加工工艺+功能特性”的多层级分类体系。
术语定义精准扩容：大豆油新增“压榨大豆油”“浸出大豆油”明确定义；花生油首次新增“高油酸花生油”品类，划定油酸含量≥75%的技术门槛；葵花籽油新增“亚油酸型葵花籽油”“油酸型葵花籽油”及“葵花仁油”三类定义，按脂肪酸组成与原料形态细分品类；玉米油同步修订压榨玉米油定义，规范工艺表述。
分类逻辑统一规范：四类油品统一按加工程度分为原油、成品油两大类，成品油再按加工工艺细分为压榨油与浸出油，分类规则与行业生产实际深度契合。同时成品油等级普遍由四级精简为三级，引导行业减少过度精炼，保留油脂天然营养成分。
二、质量指标全面升级，安全品质双提升
新国标聚焦油脂新鲜度、工艺纯净度与食用适用性，对核心质量指标作出针对性调整，进一步抬高行业质量底线。
特征指标更贴合产业实际：针对不同产区原料特性，优化脂肪酸组成限值，如大豆油酸下限由17.0%调整至15.5%、亚麻酸上限由11.0%提升至13.0%，标准适用性与科学性显著增强；花生油新增高油酸花生油专属脂肪酸组成要求，保障差异化产品的特征真实性。
安全管控更严格精细：明确区分工艺设定溶剂残留量要求，浸出成品油溶剂残留量不得超过20mg/kg，压榨成品油溶剂残留量要求“不得检出”，从标准层面夯实压榨工艺的纯净性属性；同步收紧酸价、过氧化值等核心新鲜度指标限值，降低油脂氧化酸败风险，提升产品货架期品质。
食用适配性更贴合需求：统一要求一级成品油烟点≥190℃，适配中式高温爆炒的烹饪习惯，提升日常使用体验；过氧化值计量单位统一调整为g/100g，与国际食品法典标准接轨，便利国际贸易与技术交流。
三、标签标识全程透明，消费权益更有保障
本次修订将消费知情权保障贯穿标准设计全程，对产品标签与保质期管理提出更细化的强制性要求。
标签信息强制明示：产品标签需清晰标注加工工艺（压榨/浸出）、原料来源属性（转基因/非转基因）、脂肪酸类型（如高油酸、亚油酸型）、产品质量等级等核心信息，消费者可通过标签直观了解产品工艺与品质特性，杜绝模糊宣传、虚假标识乱象。
保质期管理更科学：新增开封后使用期限相关要求，明确企业需针对开封后油脂氧化劣变的特性，通过稳定性试验科学确定开封后推荐使用期限，不得直接沿用未开封产品保质期，引导消费者科学储存、合理用油，降低食用变质油脂的健康风险。

四、技术储备充分到位，护航产业平稳衔接
衡阳市市场监督检验检测中心、国家油茶产品质量检验中心（湖南）长期深耕食用植物油检测与科研领域。目前中心已取得油茶及相关产品全产业链 13 大类产品、373 项参数的 CMA 资质认定，其中食用植物油检测能力覆盖脂肪酸组成、酸价、过氧化值、溶剂残留量、烟点、甾醇类、污染物、农残、毒素等全维度指标，完全匹配本次发布的四项植物油新国标全部检测要求。中心现有各类高精尖分析设备 103 台套，设备原值近 2000 万元，包含气相色谱质谱联用仪、高效液相色谱仪、液相色谱质谱联用仪等高端仪器，硬件配置达到国内领先水平。
标准实施后，中心将充分发挥国家级检测平台技术优势，面向全市粮油生产企业、经营主体提供委托检验检测、合规技术咨询等一站式服务，帮助企业快速对标新国标完成产品升级与标识规范；同时配合市场监管部门开展监督抽检与风险监测，严厉打击植物油掺杂掺假、虚假标识等违法违规行为，切实维护食用油市场秩序，守护人民群众“舌尖上的安全”。
下一步，中心将持续跟踪食用植物油领域标准动态，不断强化技术能力建设，深度发挥油茶国检中心平台优势，以精准检测赋能产业提质，以专业支撑助力监管增效，为衡阳粮油产业高质量发展与食品安全监管提供坚实技术保障。

（供稿人：谢雯丽一审：周建洋二审：陈俊三审：邓小红）

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